Etiqueta: carne

Propiedades nutricionales de los embutidos curados

Los embutidos curados elaborados en España poseen unas cualidades nutricionales y organolépticas especialmente positivas. Existen distintos tipos de embutidos curados que se adaptan a las necesidades y exigencias de los consumidores actuales. Además, existen a disposición del consumidor desde embutidos curados elaborados por métodos tradicionales, hasta los obtenidos con la tecnología más innovadora. De esta…

Leer más

Balance de nuestro paso por Alimentaria 2016

Alimentaria, el salón internacional de la alimentación y las bebidas que se ha celebrado en el recinto de Fira Gran Vía durante la semana pasada, ha cerrado su 40ª edición consolidando las previsiones y registrando 140.000 visitantes. La innovación y la internacionalización han sido las grandes apuestas de la cita, que ha supuesto unos 170…

Leer más

Carnes para las mejores barbacoas

Empezamos el mes de abril, un mes privilegiado en nuestra comunidad y en nuestro país. Se empieza a sentir la primavera y dejamos atrás el invierno, dando paso a una temporada perfecta para organizar todo tipo de comidas con familiares y amigos. No hace excesivo calor, y los días soleados alcanzan unas temperaturas ideales para…

Leer más

La carne de conejo, un alimento muy beneficioso para los niños

Estamos en octubre, el curso ha empezado hace poco, y nuestros hijos aún no acaban de estar adaptados a la vuelta al cole después de un verano lleno de diversión y tiempo libre. Es por eso que todo lo que represente un beneficio para su salud, es información positiva para padres y madres. Hoy queremos…

Leer más

Cerdo Duroc, disponible en Cárnicas Cervera

Cada vez son más los supermercados y carnicerías dónde podemos encontrar productos provenientes del cerdo de moda últimamente: el de la raza Duroc. Pese a no ser una raza nueva, sí que cada vez más va ganándose un puesto de referencia en nuestra gastronomía. La raza Duroc (o Duroc-Jersey) surge en el siglo XIX a…

Leer más

Beneficios de la carne para los deportistas

Sabemos que la alimentación de cualquier tipo de deportista es crucial. Un mayor desarrollo, rendimiento, incremento de la velocidad, más resistencia… son algunos de los beneficios que la carne puede aportar al rendimiento del deportista. La pregunta es ¿Qué beneficio nos aportan los diferentes tipos de carne? ¿Qué tipos de carne comer? Beneficios de la…

Leer más

Los beneficios de comer carne roja

La carne roja, además de su excelente sabor, es un alimento que proporciona muchos de los nutrientes que nuestro cuerpo necesita. En este post te indicamos algunas de la propiedades de esta carne. Propiedades de la carne roja La carne roja se caracteriza por poseer proteínas de alta calidad, materia prima necesaria para el crecimiento…

Leer más

Pollo asado: Cómo conseguir la carne más jugosa.

La carne de pollo es considerada de gran valor nutricional y se digiere más fácilmente que las carnes rojas.  En general contiene el mismo porcentaje de proteínas que la carne de ternera, es una carne baja en grasas y destaca su contenido en ácido fólico y vitamina B3, perfectos,  para el buen funcionamiento de nuestro…

Leer más

El hervido: técnica aplicable para la carne.

Esta técnica se utiliza para elaborar caldos, en cuyo caso suele emplearse vacuno o para cocer carnes. En primer caso, el objetivo es que la sustancia de la carne pase al caldo; en el segundo, al cocer la carne en un buen caldo, ésta mejora su sabor. Si se va a consumir la carne cocida…

Leer más

La importancia de la carne en nuestra dieta.

La carne, ya sea de vacuno, cerdo, cordero o ave, constituye una de las principales fuentes de proteínas de las que dispone el ser humano. Todas las carnes deberían ser parte de nuestra alimentación, ya que aportan proteínas y otros nutrientes como minerales y ácidos grasos esenciales que nuestro cuerpo necesita para su desarrollo. Su…

Leer más