Etiqueta: carne

El hervido: técnica aplicable para la carne.

Esta técnica se utiliza para elaborar caldos, en cuyo caso suele emplearse vacuno o para cocer carnes. En primer caso, el objetivo es que la sustancia de la carne pase al caldo; en el segundo, al cocer la carne en un buen caldo, ésta mejora su sabor. Si se va a consumir la carne cocida…

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Consejos para la congelación de la carne.

La congelación de la carne, es el método ideal para conservarla por mayor tiempo sin alterar sus nutrientes e impedir la formación de bacterias. En el blog de hoy vamos a tener en cuenta algunos consejos para hacerlo de forma correcta, ya que en ocasiones alimentos mal congelados pueden ser causa de enfermedades: · Los filetes,…

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Carne mechada, sabrosa y jugosa.

La carne, una de las principales fuentes de proteínas ya que contiene ácidos aminados que contribuyen a su asimilación. La carne, ya sea vacuno, cerdo o cordero, constituye una de las principales fuentes de proteínas de las que dispone el ser humano. Su consumo varía en la función de las costumbres de cada lugar, pero…

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