Etiqueta: industria cárnica

Carne de cordero: sabor y beneficios

La carne de cordero suele corresponder a los corderos (tanto macho como hembra) que tienen menos de 300 días de vida. Su peso habitual oscila entre 5,5 y 30 kilos, dependiendo de su edad. Pasados esos 300 días, reciben el nombre de carneros. La carne de cordero cuenta con diversas propiedades beneficiosas para nuestro organismo:…

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Cómo elegir bien la carne de cordero.

En el blog de hoy vamos hablar de cómo elegir la carne de cordero, una de las carnes que más nos gustan y que se encuentra en muchas cocinas regionales de nuestro país, dependiendo del tipo de cocción que le vamos a dar. Para asar se utiliza la pierna de paletilla, que resulta incluso más…

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