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embutidos | Carnes Cervera | Albal

Embutidos de máxima calidad en Carnes Cervera

Los embutidos aportan un sabor único a cualquier plato, sobretodo en los de cuchara. Antiguamente, se recurría mucho a este tipo de platos, indicados para aquellas personas que trabajaban en el campo, y que no tenían muchos recursos. Con un plato único, obtenían la energía que necesitaban, y resultaban muy completos.

Además, los embutidos también se pueden comer crudos, o acompañados de pan, en un bocadillo por ejemplo. Resultan muy cómodos para llevar de excursión, o al colegio para que los niños merienden.

Están deliciosos, pero contienen grasas, sal y un elevado aporte de calorías. Hay que consumirlos con moderación, pero como siempre decimos, no tenemos por qué renunciar completamente a todo. Debemos saber comer de manera controlada y con sentido común.

Podríamos definirlos como un tipo de derivado cárnico, los cuales se pueden clasificar de la siguiente manera:

  • Salazones, ahumados y adobados.
  • Tocinos.
  • Embutidos, charcutería y fiambres.
  • Extractos y caldos de carne.
  • Tripas.

Tipos de embutidos

Según su principal ingrediente, los embutidos se clasifican en:

  • Los embutidos de carne: chorizo, lomo embuchado, morcón, salchichón, fuet, salchicha, butifarra, sobrasada
  • Embutidos de vísceras: longaniza gallega, la sabadeña, o la salchicha de hígado.
  • De sangre: morcillas y botagueñas.
  • Fiambres: Jamón de York, la mortadela, el chopped, la roulada, la galantina o el chicharrón.

Aunque esta no es la única clasificación posible, y estos productos también se pueden diferenciar según sean: crudos (sin tratamiento térmico) , o escaldados (cocinados en agua caliente).

Hay muchas variedades de productos derivado de la carne, por lo que a veces es complicado saber al 100% si alguno de ellos es un embutido. Podemos decir que un embutido será aquel producto que esté o haya estado introducido en una tripa.

Por último, solo decir que en Carnes Cervera, contamos con productos de máxima calidad, con total garantía. ¡Ven a nuestra tienda y llévate tus preferidos!

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