Sugerencias

Muslos de pollo Rellenos a la Jardinera

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Los Muslos de pollo Rellenos a la Jardinera, de carne picada de magro y de pollo , zanahorias , guisantes, crema de manzana , perejil , sal y especies, cada uno de ellos suele pesar unos 300 grs.

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Confit de Pato al horno con uvas.

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Ingredientes para 2 personas: 2 Muslos de pato en confit, 12 lonchas de jamón de pato, 1 racimo de uvas blancas, 1 diente de ajo, 4 cucharadas de pan rallado, 1 cucharada de hierba de Provenza, aceite de oliva. Preparación: Desgrama el racimo de uvas, limpia los granos con abundante agua, reserva unas 8 e […]

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Magret de Pato y Solomillo relleno con cebolla confitada y manzana

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Ingredientes: 1 Magret de pato,1/2 Cebolla ,1/2 Manzana,2 cucharadas de vinagre de módena, sal y azúcar. Preparación : Limpiamos bien el magret, incluso recortando un poco la grasa si tuviera en exceso. Lo ponemos sobre una tabla con la piel hacia arriba y le damos varios cortes en diagonal, de lado a lado y separados […]

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Gallón de Ternera Rellena

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Ingredientes 1 cebolla 1 tomate 1 Zanahoria Ajos Preparación Primero doramos el gallón de ternera, previamente salpimentado, en una sartén con aceite de oliva. Una vez dorada la pieza, la ponemos en una cazuela junto con el aceite sobrante, cubriéndolo enteramente de agua. Añadimos la cebolla, el tomate, la zanahoria, y los ajos. Horneamos a […]

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Pollo Relleno

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Ingredientes Manteca de Cerdo 1 Vaso de Cava o Vino Blanco 1 Vaso de leche Cebolla cortadas a tiras Preparación Ponemos en un recipiente apropiado para la cocción en el horno, una capa de cebolla de unos dos dedos, con unos trocitos de manteca de cerdo y el pollo encima. Añadimos un vaso de cava […]

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Pulardas Rellenas

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Ingredientes Manteca de Cerdo 1 Vaso de Cava o Vino Blanco 1 Vaso de leche Cebolla cortadas a tiras Preparación Ponemos en un recipiente apropiado para la cocción en el horno, una capa de cebolla de unos dos dedos, con unos trocitos de manteca de cerdo y las pulardas encima. Añadimos un vaso de cava […]

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Paletilla de cordero y pierna de cordero rellena

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Ingredientes: 1 Paletilla de Cordero o Pierna de Cordero rellena 1 Cebolla 1 Tomate 1 Vaso de vino blanco 1 Vaso de agua Especias Preparación Se pone en el horno la carne junto con la verdura, el vino y el vaso de agua, salpimentamos e incorporamos especias al gusto. Cuando veamos que se reduce el […]

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Cabeza de lomo relleno (cocinado)

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Ingredientes 1/2 litro de Nata de cocina 1/2 litro de Caldo puchero 1 Puerro a trocitos Preparación Ponemos en un recipiente apropiado para la cocción en el horno todos los ingredientes con la carne salpimentada. Horneamos durante una hora y media, primero ponemos el horno a temperatura fuerte  durante un rato, luego bajamos el fuego […]

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