La carne roja, además de su excelente sabor, proporciona muchos de los nutrientes que nuestro cuerpo necesita. En este post te indicamos algunas de la propiedades de esta carne. Propiedades de la carne roja La carne roja se caracteriza por poseer proteínas de alta calidad. Esto es una materia prima necesaria para el crecimiento y la regeneración de los tejidos del cuerpo. Además, con el consumo de este producto estimularemos las defensas de nuestro sistema…
La carne de pollo es considerada de gran valor nutricional y se digiere más fácilmente que las carnes rojas. En general contiene el mismo porcentaje de proteínas que la carne de ternera. Es una carne baja en grasas y destaca su contenido en ácido fólico y vitamina B3, perfectos para el buen funcionamiento de nuestro celebro. También presenta elevadas cantidades de hierro, zinc, fósforo y potasio. Estos son minerales fundamentales para los deportistas, ya que…
A la hora de comprar carne, al igual que con cualquier otro alimento, es importante comprobar que esté en buen estado. En la entrada de blog de hoy, vamos a enumerar una serie de factores importantes que hay que tener en cuenta a la hora de comprar carne: Carne de calidad Comprobar la fecha de caducidad, lote y fecha del envasado del producto. Estos datos son imprescindibles en las etiquetas. Sin estos datos no compres…
A la hora de cocinar la carne, siempre deseamos que nos quede jugosa y tierna. De nada nos sirve que sea de calidad, acompañada de una exquisita salsa y bien presentada en la mesa, si a la hora de masticarla resulta dura. Hoy daremos algunos consejos para que la carne quede tierna, además de jugosa y sabrosa. Lo primero que debemos de hacer a la hora de comprarla es elegir bien la pieza y el…
¿Has pensado en organizar una comida o cena en la que la carne es la protagonista? ¿Has tenido dudas acerca de qué vino era el más adecuado? Nuestro post de hoy será una pequeña guía para combinar carnes y vinos de la mejor manera posible. Vino con carne de cerdo La carne de cerdo tiene la ventaja de que va bien con casi cualquier vino tinto e incluso con algunos blancos y rosados. Hay que…
¿Todavía no has pensado que platos vas a preparar estas Navidades? Con el ritmo de vida que llevamos es normal que sólo pensar en ello nos agobie. Por eso Cárnicas Daniel Cervera, te quiere ayudar ofreciéndote productos elaborados ultracongelados, conservando toda la calidad y sabor. Estos productos suelen pesar entre 350gr y 400gr cada uno y lleva incluida la salsa y algo de guarnición. Puedes elegir entre: –Carrillada de Cerdo en Salsa con Champiñones. –Carrillada…
La carne, ya sea de vacuno, cerdo, cordero o ave, constituye una de las principales fuentes de proteínas de las que dispone el ser humano. Todas las carnes deberían ser parte de nuestra alimentación. Aportan proteínas y otros nutrientes como minerales y ácidos grasos esenciales que nuestro cuerpo necesita para su desarrollo. Su consumo varía en función de las costumbres de cada país. Pero tomar carne tres veces por semana es casi una norma de…
Los embutidos son productos cárnicos que parten de materia prima muy perecedera. Para evitar riesgos es importante tener la máxima información de lo que estamos comprando. Cárnicas Cervera te informa. Los embutidos son productos elaborados con carne y grasa crudos que se han sometido a un tratamiento de calor. Dependiendo del método empleado se diferencian: Embutidos crudos: sometidos a ahumados o maduración. Ejemplo: chorizos, salami… Embutidos escaldados: Una parte de la masa cárnica se somete…
Uno de los efectos conseguidos tras la adición de ingredientes sobre la carne es el recubrimiento de su superficie para posteriormente someter la carne a un cocinado, habitualmente mediante fritura. Es el caso del empanado y el rebozado. El empanado consiste en recubrir la superficie de la carne con pan rallado antes de realizar su fritura. Normalmente se utiliza huevo batido como agente aglutinante. Esto hace más fácil que el pan se adhiera a la…
Estamos en verano y las barbacoas son la excusa perfecta para reunirse con amigos y familiares. Momentos para disfrutar de una sabrosa carne al aire libre con amigos y familiares. De todos es sabido que la carne cocinada lentamente con calor directo ofrece unos resultados más sabrosos y nutritivos. Las barbacoas son eso, un método de cocción que no tiene contacto directo con el fuego. Se cocina sólo con su calor y sin mezclar con…