Hoy en nuestro blog vamos a hablar de una carne que seguro que hemos comido muchas veces, pero de la que no sabemos muchas curiosidades: el solomillo. El solomillo es una pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral; más concretamente, encima de los riñones y debajo del lomo bajo. Se entiende por solomillo la pieza correspondiente al vacuno o al porcino, pues en otros animales…
Desde Cárnicas Cervera ofrecemos la mejor variedad de productos, siempre pensando en la satisfacción de nuestros clientes. Además de las carnes más clásicas, intentamos apostar por las novedades y por productos que están de moda, o que tienen un plus de exclusividad y distinción. De esta manera, en nuestras tiendas se pueden encontrar carnes como las de potro o las de Angus, que se presentan en forma de hamburguesas, por ejemplo, y de las que…
Los embutidos curados elaborados en España poseen unas cualidades nutricionales y organolépticas especialmente positivas. Existen distintos tipos de embutidos curados que se adaptan a las necesidades y exigencias de los consumidores actuales. Además, existen a disposición del consumidor desde embutidos curados elaborados por métodos tradicionales, hasta los obtenidos con la tecnología más innovadora. De esta forma, los embutidos curados en España responden tanto a la demanda de los paladares más exigentes como a las expectativas…
Alimentaria, el salón internacional de la alimentación y las bebidas que se ha celebrado en el recinto de Fira Gran Vía durante la semana pasada, ha cerrado su 40ª edición consolidando las previsiones y registrando 140.000 visitantes. La innovación y la internacionalización han sido las grandes apuestas de la cita, que ha supuesto unos 170 millones de impacto económico para Barcelona y su entorno. Alimentaria se ha convertido en un salón plenamente profesional, con el…
Hoy ha tenido comienzo la 40a edición de la Feria Alimentaria, en el recinto de Fira Gran Via de L’Hospitalet. Se trata de una de las principales ferias del sector de la alimentación y las bebidas del mundo, y en ella se marcarán las bases del futuro de esta industria. Se espera la visita de más de 140.000 visitantes. En el año que celebra 4 décadas, apuesta más que nunca por el público profesional (desde…
La carne de cordero suele corresponder a los corderos (tanto macho como hembra) que tienen menos de 300 días de vida. Su peso habitual oscila entre 5,5 y 30 kilos, dependiendo de su edad. Pasados esos 300 días, reciben el nombre de carneros. La carne de cordero cuenta con diversas propiedades beneficiosas para nuestro organismo: es una variedad de carne rica en proteínas de buena calidad y de alto valor biológico, es decir que cuentan…
Empezamos el mes de abril, un mes privilegiado en nuestra comunidad y en nuestro país. Se empieza a sentir la primavera y dejamos atrás el invierno, dando paso a una temporada perfecta para organizar todo tipo de comidas con familiares y amigos. No hace excesivo calor, y los días soleados alcanzan unas temperaturas ideales para disfrutar al aire libre. Y sin duda, la opción perfecta de esta época son las barbacoas. Todos sabemos que la…
Estamos en octubre, el curso ha empezado hace poco, y nuestros hijos aún no acaban de estar adaptados a la vuelta al cole después de un verano lleno de diversión y tiempo libre. Es por eso que todo lo que represente un beneficio para su salud, es información positiva para padres y madres. Hoy queremos destacar los beneficios de la carne de conejo en los menores: esta variedad de carne aporta fósforo y potasio, minerales…
¿Por qué la carne de cerdo suele ser la más consumida? ¿Es la más saludable para nuestro organismo? Estas son una de las preguntas más frecuentes que realizan los consumidores. Aquí os resolveremos todas las dudas sobre este tipo de carne. La carne de cerdo es uno de los productos clave de la dieta mediterránea, ya que, además de tener un sabor que gusta a la mayoría, es una importante fuente de proteínas, vitaminas y…
Cada vez son más los supermercados y carnicerías dónde podemos encontrar productos provenientes del cerdo de moda últimamente: el de la raza Duroc. Pese a no ser una raza nueva, sí que cada vez más va ganándose un puesto de referencia en nuestra gastronomía. La raza Duroc (o Duroc-Jersey) surge en el siglo XIX a partir de la fusión y posterior fijación de caracteres entre las razas Old Duroc y Red Jersey, en EEUU. En…