Hiero en carnes y pescados | El hierro es un mineral de vital importancia para nuestro organismo. Forma parte de los glóbulos rojos, que son las células que se encargan de transportar el oxígeno en la sangre. Cuando una persona tiene falta de hierro, puede sentir debilidad, fatiga y palidez. Son síntomas claros de anemia. En estos casos, será necesaria una ingesta de alimentos ricos en hierro. Entre ellos, las carnes rojas, el hígado de…
Distribuidores canal horeca | Cuando elaboramos un plato de carne, debemos tener en cuenta diferentes factores. El primero es que esté al punto, según si nos gusta más o o menos hecha. También es importante que esté acompañada de una buena guarnición, y de unas salsas adecuadas. Estas son perfectas para potenciar su sabor y texturas. En el post de hoy de Carnes Cervera os proponemos diferentes salsas para vuestras carnes favoritas. Con unos sencillos…
Menús de Navidad | Un año más, se acerca la navidad. Es tiempo de celebraciones en familia, reencuentros, regalos y pasarlo bien. Pese a que para algunos es una época algo nostálgica, los que tienen niños la viven de una manera especial. Decorar la casa, montar el árbol y el belén, y esperar entusiasmados a Papá Noel o los Reyes magos. En carnes Cervera, vivimos esta época con especial ilusión. Y por eso, ponemos a…
La carne roja lleva varios años en el punto de mira. Desde que la OMS la señalara como perjudicial para la salud, diversos artículos desaconsejaron su consumo. Pero no se tuvo en cuenta que los beneficios que comporta el consumo de este tipo de carne para el organismo. Si de retira totalmente de la alimentación, se dejan de ingerir nutrientes muy beneficiosos para el cuerpo. Y es que la carne roja también aporta una gran…
Los próximos 11, 12 y 13 de noviembre se celebra Gastrónoma 2018, y desde Daniel Cervera Cárnicas estaremos presentes. Podréis encontrarnos presentando nuestros productos y nuestras novedades en el Stand C21. Gastrónoma es un destacado evento relacionado con la gastronomía. Está pensado para que cocineros, fabricantes, distribuidores, pequeños comerciantes y artesanos posicionen a la Comunidad Valenciana a la cabeza de la cultura gastronómica. Gastrónoma 2018, en sus expositores, reúne diferentes espacios donde aprender del sector….
Cuando pensamos en las variedades de carne que preferimos, la de cabra no suele estar entre las principales. Su leche o el queso de cabra son los productos principales con los que comercian los ganaderos. Pero a la hora de hablar de su carne, el tema cambia. Según datos de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), tan solo representa un 4.6% del consumo mundial de dicho tipo de…
La semana pasada inauguramos el otoño. Y por eso hoy queremos rendir homenaje a esta estación hablando de sus deliciosas posibilidades a nivel gastronómico. Ya que las mejores carnes de calidad las da el otoño, temporada de caza. Y es que otoño es época de muchos productos como los hongos (setas en todas sus variedades), frutos secos, verdura (la calabaza, la estrella de la temporada) y, sobre todo, productos de caza. En Carnes Cervera, como…
Cuando hablamos de cocina, siempre se escucha aquello de tratar bien al producto, ya que un maltrato del mismo podría llevarnos a desaprovechar parte del mismo. Cuando se trata de cortar jamón ibérico, el cariño que le pongamos ha de ser excepcional si queremos que el resultado sea una explosión de sabor y textura en boca. En Carnes Cervera de una selección de ibéricos de la mejor calidad, que te preparamos al corte. Pero siempre…
A la hora de preparar platos de carne, debemos tener en cuenta diversos factores. Aparte de la calidad de las primeras materias o de la forma como lo vamos a cocinar, también debemos prestar mucha atención a las guarniciones. Pueden enaltecer cualquier plato si son las adecuadas, así como restarle puntos si nos equivocamos. Una buena guarnición aporta un extra de sabor y distinción a cualquier receta. En nuestro post de hoy en Carnes Cervera…
En verano solemos aprovechar nuestro tiempo libre para llevar una dieta más equilibrada y comer sano, haciendo nuestra propia comida en casa. Sin embargo, con la llegada de septiembre y de la vuelta a la rutina abandonamos los buenos hábitos alimenticios que habíamos adquirido para, ya sea por trabajo o por falta de tiempo, volver a comer de menú o comida preparada en la calle. Hoy te queremos dar una alternativa que, aunque muchos la…