La carne es un alimento básico e imprescindible para llevar a cabo una dieta sana y equilibrada. Nos aporta una elevada cantidad de nutrientes y proteínas, y aunque no se recomienda un consumo abusivo de ella, sí que es importantísimo consumirla unas cuatro veces por semana. Pero muchas dudas nos podemos preguntar si es mejor consumir carne roja o carne blanca. Las carnes rojas deben su nombre debido a su característico color rojo. Incluirían todas…
La morcilla de cebolla es un embutido de sangre, y se puede presentar de manera clásica o rellena de cebolla picada. En este caso, la cebolla contiene sangre de cerdo, y cebolla frita previamente en manteca. Es una variedad de morcilla típica y muy utilizada en la gastronomía de nuestro país, gracias también al ritual de la matanza del cerdo. La base de este embutido es la sangre del cerdo. Los pasos que se deben…
El chorizo es uno de los embutidos más típicos de nuestro país, que también es conocido y valorado por sus tradicionales tapas. Si algún dia queréis sorprender a vuestros familiares o amigos invitándoles a comer o a cenar, en vez de preparar los típicos platos únicos podeis decantaros por ofrecer varias raciones de tapas diversas, para que cada uno pueda disfrutar de gran variedad de mini-platos y así hacer de la reunión un momento mucho…
Las hamburguesas son una carne de lo más utilizada en la mayoría de hogares, especialmente en los que hay niños o gente joven. Siempre apetece una buena hamburguesa con patatas fritas o ensalada, en cualquier reunión con amigos o familia, barbacoas, etc. Son una carne popular, que gusta a todo el mundo y con la que siempre se acierta cuando se sirve en la mesa. En Cárnicas Cervera, además de hamburguesas de carnes más tradicionales,…
Llegan las navidades y desde Cárnicas Cervera somos conscientes del ajetreo y trabajo a nivel cocina que esto supone. Queremos que todo salga a la perfección, pero en ocasiones supone hacer comidas para un gran número de invitados, cosa que nos obliga a pasar mucho tiempo en la cocina preparando diferentes platos. Además, esto también puede resultar estresante a la hora de tener que pensar el menú acorde con las preferencias de la mayoría. Desde…
¿Pensando en las comidas de Navidades? En Cárnicas Daniel Cervera te lo ponemos fácil ¡pásate a los productos elaborados! El mes de diciembre es un mes marcado en nuestro calendario con comidas, cenas, compromisos… ¿todavía no tienes pensado que vas a preparar estas Navidades? Desde Cárnicas Daniel Cervera llamamos a la calma, queremos que dejes de lado el estrés que conllevan las horas en la cocina para que todo salga perfecto. Este año te proponemos…
La carne de potro es una carne caracterizada por su sabor y por ser muy sana. Así es la carne de caballo, un tipo de carne desconocida por muchos, pero que ofrece grandes beneficios desde el punto de vista nutricional. Partimos que la carne de potro tiene poca grasa, alto contenido en proteínas de calidad y mayor presencia en glucógeno. Asimismo, destaca por su riqueza en minerales (zinc, magnesio, fósforo y cobre), entre ellos el…
La curación es un método de conservación de la carne muy antiguo que se basa en la adición de una combinación de sal, azúcar y nitrato o nitriti para asegurar su mantenimiento y consumo a lo largo del tiempo. A partir de la carne fresca y mediante el contacto de dicha carne con la solución de curado, tienen lugar una serie de cambios que permiten el conservado de la carne por tiempo prolongado. Así el…
¿Estás pensando en dónde comprar buenos embutidos en Valencia? Esta nueva publicación la dedicamos a nuestra tienda “Al Detall” que tiene su origen en nuestros antepasados, que montaron una pequeña carnicería y que ha pasado de generación a generación. Actualmente nos encontramos en la Avda. Padre Carlos Ferris nº7 en Albal y contamos con una amplia variedad de productos cárnicos para nuestros clientes. Desde cerdo blanco e ibérico, cordero (recental y lechal), chuletas, piernas, paletilla,…
¿Quién dijo que el verano es el peor momento para comprar un jamón ibérico? Según hemos podido comprobar de la mano de productores de jamón, “el estío es ideal para adquirir un jamón, puesto que habrá exudado perfectamente, mejorando su saber y textura considerablemente”, recoge el portal diariodegastronomia.com. Claves para disfrutar de un jamón ibérico Para poder disfrutar al máximo de esta pieza, en esta nueva publicación os damos algunos consejos para su consumo. Lo…