Pollo y Pavo
Las carnes de pollo y pavo son carnes blancas bajas en grasas y calorías y ricas en nutrientes y vitaminas. En Carnes Cervera podrás encontrar productos frescos elaborados con estos y otros tipos de carnes para que puedas cocinar de manera más rápida. Cuidamos de tu alimentación con opciones de carnes sanas y saludables.
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Comprar carne de pollo fresco y carne de pavo online
Contenidos sobre nuestras carnes de pollo y pavo
- Beneficios de la carne de pollo y la carne de pavo
- Diferencias entre la carne de pavo y el pollo
- Partes de nuestro pollo fresco: alitas, filetes, cuartos o pechugas
- Diferencias entre el pollo campero, el pollo de corral y el pollo ecológico
- Recetas saludables con carne de pollo y pavo
- Preguntas frecuentes sobre la carne de pollo y pavo
Beneficios de la carne magra de pollo y de pavo
Todas las carnes son importantes para nuestra dieta, pero la carne de pollo y pavo lo es aún más ya que es baja en grasas y calorías y con un alto nivel de proteínas, nutrientes y vitaminas. Todo ello contribuye al buen funcionamiento de nuestro organismo.
A pesar de que ambas opciones se consideran como alimentos saludables, es cierto que el pavo tiene un mejor perfil nutricional que el pollo.
- Mejora nuestro estado de ánimo, pues aumenta nuestros niveles de serotonina en el cerebro.
- Es esencial para el buen estado de dientes y huesos, puesto que la carne de pollo es rica en fósforo. Esta propiedad también beneficia al correcto estado y funcionamiento de los riñones e hígado.
- Es muy buena para la vista. Esto se debe a su alto contenido en derivados de la vitamina A, esenciales para tener salud visual.
- Es de fácil digestión por lo que es muy recomendable para aquellos que sufren trastornos digestivos.
Diferencias entre la carne de pavo y el pollo
La carne de pavo y el pollo son dos opciones populares de carne de ave, y aunque tienen similitudes, también presentan algunas diferencias:
- Sabor: El sabor de la carne de pavo es ligeramente más pronunciado y dulce en comparación con la carne de pollo. El pollo tiende a tener un sabor más neutro y suave.
- Textura: La carne de pavo es más firme y menos jugosa en comparación con la carne de pollo. El pollo tiende a tener una textura más tierna y suculenta.
- Contenido graso: En general, la carne de pavo es más magra que la carne de pollo. El pavo tiene menos grasa total y menos grasa saturada en comparación con el pollo.
- Valor nutricional: La carne de pavo y el pollo son buenas fuentes de proteínas magras, vitaminas del complejo B y minerales como el hierro y el zinc. Sin embargo, el pavo tiende a tener un contenido ligeramente más alto de ciertos nutrientes, como la vitamina B6 y el selenio.
- Tamaño y partes del ave: Debido a su tamaño, las porciones de carne de pavo tienden a ser más grandes que las de pollo.
Tanto la carne de pavo como la de pollo son opciones saludables y versátiles, y la elección entre ellas depende del gusto personal, las preferencias culinarias y las necesidades dietéticas individuales. Ambas opciones pueden formar parte de una dieta equilibrada y nutritiva.
Partes de nuestro pollo fresco: alitas, filetes, cuartos o pechugas
Escoge tu corte, a la carta. En Carnes Cervera puedes encontrar las principales partes del pollo despiezado en sus diferentes cortes. Nos adaptamos a tus necesidades y te damos la opción de escoger el corte que prefieras: pollo entero, medio, cuartos, alitas, filetes o pechugas. También disponemos de hamburguesas caseras. ¡Como tú quieras!
Muslos de pollo
Los muslos de pollo se caracterizan por tener un sabor intenso y una textura jugosa. Este corte tiene un alto contenido proteico y en hierro. La grasa presente en los muslos ayuda a retener la humedad durante el cocinado por lo que son piezas que se mantienen jugosas independientemente de la forma de cocinarlos. Además, cuando se cocinan con hueso, los muslos de pollo dan más sabor, por lo que son perfectos para preparar caldos y sopas.
Pechuga de pollo
La pechuga de pollo es una de las partes del pollo más consumidas y utilizadas en todos los hogares, ya que es muy versátil y se puede cocinar asada, hervida, salteada, o frita en multitud de platos y tiene un sabor suave que gusta a todo el mundo.
Esta parte de la carne de pollo es especialmente recomendable para personas que quieren cuidar su alimentación y buscan una opción baja en grasa y rica en proteínas. Una pechuga de pollo sin piel y sin hueso aporta aproximadamente 31 gramos de proteína por cada 100 gramos de carne, lo que la convierte en la mejor parte del pollo si buscas aumentar o mantener el porcentaje de masa muscular. Como decimos, se trata de una carne magra, con un contenido de grasa que ronda solo el 3,6%, lo que ayuda a controlar el consumo de calorías y grasas saturadas.
Contramuslos de pollo
Los contramuslos de pollo son una parte jugosa y sabrosa, ligeramente más grasa que la pechuga, pero igualmente nutritiva. Por cada 100 gramos de contramuslo de pollo sin piel, se ingieren 20 gramos de proteína y un contenido graso que varía entre el 6% y el 10%, dependiendo de la preparación y si se consume con o sin piel.
Los contramuslos son perfectos para realizar preparaciones que requieren cocciones más largas, por tanto es una buena carne para guisar, ya que su contenido graso les permite mantener una textura tierna y jugosa. También son piezas apropiadas para marinar, gracias a que absorben bien los sabores.
Diferencias entre el pollo campero, el pollo de corral y el pollo ecológico
A la hora de comprar pollo online o en una carnicería tradicional, es importante conocer los diferentes tipos de pollos que existen, ya que en función de la carne de pollo elegida su textura y sabor pueden cambiar:
Pollo campero
Este tipo de pollo se cría en condiciones de libertad durante parte del día. Su alimentación se basa en una mezcla de pienso y lo que encuentran en su entorno, como pueden ser algunas plantas. Esto hace que esta carne de pollo tenga un sabor más intenso y una textura algo más firme que el pollo de granja industrial. La piel del pollo campero suele ser de un color amarillo más intenso en comparación con otros pollos. Esto se debe a su dieta más variada, compuesta por maíz y otros alimentos de origen natural.
Pollo de corral
La diferencia principal entre el pollo campero y el pollo de corral está en las condiciones en las que se crían. Los pollos de corral disponen de más espacio para moverse y su alimentación aunque es similar a la del pollo campero, tienen una dieta más controlada, con menos suplementos industriales. Como resultado se obtiene una carne de mayor calidad, con un sabor más natural y una textura más agradable. Para diferenciarlos puedes fijarte en el tamaño del pollo, ya que los pollos de corral son un poco más grandes que los camperos.
Pollo ecológico
El pollo ecológico se cría bajo estrictas normas que garantizan que toda su alimentación proviene de fuentes orgánicas. Estos pollos viven en condiciones de semilibertad en un entorno lo más natural posible. La carne de pollo ecológica es conocida por su gran calidad, con un sabor más profundo y una textura tierna.
Recetas saludables con carne de pollo y pavo
En Carnes Cervera te ayudamos a comer de manera sana y saludable y por ello te ofrecemos carnes blancas que pueden ayudarte en tu día a día. Si te has quedado sin ideas, a continuación te proporcionamos recetas para que disfrutes comiendo sano día a día.
Puedes echar un vistazo a nuestra sección de elaborados y comprar nuestra carne de pollo y pavo junto con verduras para no perder tiempo y hacer tus platos mucho más rápido.
Pollo a la plancha con verduras
Marina las pechugas de pollo en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, sal y pimienta. Luego, cocínalas a la plancha hasta que estén tiernas y jugosas. Sirve con una guarnición de vegetales como brócoli, zanahorias y calabacines.
Pollo al horno con hierbas provenzales
Sazona muslos de pollo con una mezcla de hierbas frescas como tomillo, romero y perejil, junto con sal y pimienta. Hornea hasta que estén bien cocidos y dorados. Acompaña con una ensalada de hojas verdes y una porción de arroz integral.
Albóndigas de pavo
Mezcla carne de pavo molida con avena, cebolla picada, ajo y especias. Forma albóndigas y hornéalas hasta que estén doradas y cocidas por completo. Acompáñalas con una salsa de tomate casera baja en sodio y sirve con una guarnición de vegetales al vapor.
Fajitas de pavo con de salsa yogur
Compra nuestro preparado de salteado de pavo con manzana y cebolla y sofríelo. Calienta las tortillas o fajitas de maíz o trigo integral y rellénalas con la mezcla de pavo. Añade una salsa de yogur casera con yogur griego, jugo de limón, ajo picado y hierbas frescas. Decora con rodajas de aguacate y cilantro.
Preguntas frecuentes sobre la carne de pollo y pavo
¿Qué son las carnes blancas?
Las carnes blancas son un término utilizado para referirse a ciertos tipos de carne de ave, como el pollo y el pavo. A diferencia de las carnes rojas, como la carne de res y de cerdo, las carnes blancas se caracterizan por tener un color más claro y menos contenido de mioglobina. Debido a su versatilidad culinaria y su perfil nutricional, las carnes blancas son ampliamente utilizadas en diversas preparaciones, como asados, guisos, ensaladas, sándwiches y platos principales.
¿Cuál es la carne blanca más saludable?
La carne de pollo y pavo se consideran carnes blancas, y ambas son opciones saludables. Ambas carnes son bajas en grasas saturadas y altas en proteínas. Sin embargo, la elección de la carne más saludable depende de factores individuales, como las preferencias personales y las necesidades dietéticas. Ambas carnes pueden formar parte de una dieta equilibrada y saludable.
¿Qué es más saludable el pollo o el pavo?
Tanto el pollo como el pavo son opciones saludables y nutritivas. Ambas carnes son bajas en grasas saturadas y ricas en proteínas. La elección entre pollo y pavo dependerá de factores como el sabor, la oferta o preferencias dietéticas. Lo más importante es seleccionar cortes magros, quitar la piel y cocinar las carnes de manera saludable para obtener los máximos beneficios.
¿El pollo y el pavo se consideran carnes magras?
Sí, cualquier carne con menos de 4,5 gramos de grasa por cada 100 gramos de peso se considera carne magra. El pollo sin piel tiene aproximadamente 3,6 gramos de grasa por cada 100 gramos de peso, mientras que el pavo sin piel tiene cerca de 1,2 gramos de grasa por cada 100 gramos, por tanto ambas son carnes magras.
