Ternera
La ternera es una de las carnes rojas más saludables que podemos consumir caracterizada por su textura tierna y sabor suave. La carne de ternera es una fuente importante de proteínas, vitaminas y minerales esenciales, lo que la convierte en una elección nutritiva para muchas dietas. Disponible en una amplia variedad de cortes: carne picada, solomillo, entrecot o hamburguesas incluso.
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Descubre la exquisita carne de Ternera de Carnes Cervera
Contenidos sobre nuestra carne de ternera
- Excelencia y variedad en cada corte de nuestra carne de ternera
- Cuatro beneficios de la carne de ternera
- Recetas exquisitas y fáciles de preparar con ternera
- Preguntas frecuentes sobre la carne de ternera
Excelencia y variedad en cada corte de nuestra carne de ternera
La carne de ternera de Carnes Cervera se caracteriza por su calidad y sabor. Nuestros cortes, desde el tierno solomillo hasta el suculento entrecot, son seleccionados cuidadosamente para garantizar la mejor experiencia culinaria en cada una de sus elaboraciones.
Ofrecemos una amplia gama de cortes para satisfacer las demandas de nuestros clientes. Ya sea que prefieras un asado lento o una rápida cocción a la parrilla, tenemos el corte perfecto para ti.
Cuatro beneficios de la carne de ternera
La ternera se puede diferenciar entre el cuarto delantero (la parte frontal de la vaca) y el cuarto trasero (la parte posterior). La ternera se caracteriza por ser una carne magra con un gran poder nutricional, ya que posee un alto contenido de con proteínas de gran calidad y es rica en agua.
- Alto contenido de sarcosina, elemento esencial para el adecuado desarrollo de los músculos y para que se mantengan sanos.
- Una gran cantidad de vitamina B6 y B12.
- Rica en proteínas.
- Alto contenido en hierro herminíco, favorece el proceso de creación, desarrollo y maduración de los glóbulos rojos de la sangre.
Incorporar la carne de ternera en tu dieta te ayudará a mantener un equilibrio nutricional, aportando los nutrientes necesarios para un estilo de vida saludable y activo.
Recetas exquisitas y fáciles de preparar con ternera
Nuestra carne de ternera es versátil y fácil de cocinar, convirtiéndola en la estrella de una variedad de platos, desde recetas tradicionales hasta innovaciones culinarias modernas.
Descubre cómo cocinar la carne de ternera con nuestras recetas exclusivas:
| Receta | Preparación | |
| Solomillo de ternera al horno |
1º) Marinar el solomillo de ternera con ajo, hierbas y aceite de oliva. 2º) Precalentar el horno y hornear el solomillo hasta que alcance el punto deseado. 3º) Dejar reposar la carne antes de cortarla y servirla con guarniciones al gusto. |
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| Estofado de Ternera | 1º) Comprar nuestra ternera a tacos y dorarlos en una cazuela con aceite. 2º) Agregar cebolla, zanahoria, patatas, caldo de carne y especias al gusto. 3º) Cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y servir caliente. |
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| Entrecot de ternera a la plancha |
1º) Sazona el entrecot de ternera con sal y pimienta al gusto. 2º) Calienta la plancha o asador a fuego medio-alto y añade un poco de aceite. 3º) Cocinar por cada lado, dependiendo del grosor y punto de la carne. 4º) Sirve el entrecot con tu guarnición preferida como verduras o gratén de patata. |
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Estas recetas destacan la versatilidad y el sabor exquisito de la carne de ternera, ofreciendo opciones tanto para comidas familiares como para ocasiones especiales.
Preguntas frecuentes sobre la carne de ternera
¿Cómo saber que una carne es de calidad?
En general, la calidad de la carne para el consumidor se define por:
- Apariencia: color de la carne y de la grasa, forma y peso de la pieza.
- Composición: proporción de carne y grasa en la pieza y de los residuos que sobran.
- Características organolépticas: terneza, sabor, jugosidad y satisfacción.
¿Qué diferencia a la carne de ternera de la carne de vaca?
La diferencia principal entre la carne de ternera y la carne de vaca está principalmente en la edad del animal. La ternera proviene de animales jóvenes, generalmente de menos de un año de edad, lo que le confiere una textura más tierna y un sabor más suave. En cambio, la carne de vaca proviene de animales más maduros, lo que resulta en una carne con un sabor más intenso y una textura menos tierna.
¿Cuáles son los cortes más populares de carne de ternera?
Entre los cortes más demandados están el solomillo, el entrecot, el lomo bajo y la ternera para guisar a tacos. Cada corte tiene características únicas y es adecuado para diferentes elaboraciones. Si deseas algún tipo de corte puedes contactar con nosotros y te asesoraremos sin problema.
¿Qué hace especial a la carne de ternera?
La carne de ternera es conocida por su textura tierna y su sabor suave. Es menos grasa que otros tipos de carne de vacuno y rica en nutrientes como proteínas, vitaminas B y minerales esenciales. Es una carne muy versátil para una gran variedad de elaboraciones.
